Tiramisu med choklad
Tiramisu som förbättrats med choklad. Tillreds och servervas i en stor form på italienskt vis eller i dessertskålar. Kan med fördel göras dagen innan.
Botten
- 110 g socker
- 4 ägg
- 50 g smält margarin
- 85 g mjöl
- 30 g kakao
Fyllning
- 500 g mascarpone
- 70 g socker
- 2 ägg gulor
- 1 dl italienskt efterrättsvin
Fuktning
- 1,5 dl italienskt efterrättsvin
- 3 espresso
- 200 g vitchoklad
Garnering
- kakao
- choklad flisor
- Vispa socker och ägg pösigt
- Rör försiktigt i det smälta margarinet
- Sikta i mjöl och kakao, rör försiktigt
- Häll ut smeten på en ugnsplåt i ett 1 cm tjockt lager
- Grädda i 10 minuter i 180 grader
- Blanda mascarpone, socker, äggulor och vin till en jämn smet
- Riv kakbottnet i bitar och täck bottnet av en form
- Fukta kakbottnet med rikligt av espresso och vin
- Smält vitchokladen och bred ut över det fuktade bottnet
- Bred mascarponesmeten i ett tjockt lager över kakbottnet
- Ställ tiramisun i kylen
- Pudra över ett lager kakao och riven choklad före servering