MumsGott

Denna tårta ser lyxig ut och smakar friskt och gott. Den går bra att baka dagen innan och fylla innan serveringen, om du vill fylla tårtan senare kan du förvara den i ugnen efter att både tårtan och ugnen har svalnat. Som fylld bör tårtan förvaras i kylskåp övertäckt med plastfolie.

Tårtbotten

• 125 g margarin
• 1 dl socker
• 2 äggulor
• 1 dl mjölk
• 1,5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• lite margarin att smörja bakplåtspapperet med

Marängsmet

• 2 äggvitor
• 1,75 dl socker
• 1 tsk vanillinsocker

Garnering

100 g finhackade hasselnötter

Fyllning

• 4-5 dl äppelmos (gärna lättsötad)
• 4-5 bananer
• 2 dl vispgrädde
• 1 tsk vanillinsocker

1. För botten behöver du en flat ugnsplåt och ett välsmort bakplåtspapper. Ställ ugnen på 180 grader (ej varmluft).
2. Rör socker och margarin tills det är poröst.
3. Skilj äggulorna från vitorna, spara äggvitorna i en vispbunke till marängen.
4. Blanda gulorna i socker- och margarinsmeten. Tillsätt mjölken och sedan mjölet blandat med bakpulvret.
5. Vispa äggvitorna i den andra bunken till ett hårt skum. Vispa sedan i sockret och vaniljsockret tills marängsmeten är alldeles blank och seg.
6. Börja med att breda ut kaksmeten i ett mycket tunt lager på det smorda bakplåtspapperet, smeten skall täcka hela plåten. Fortsätt med att breda på marängsmeten utanpå kaksmeten. Strö sedan över nöthacket.
7. Ställ in plåten på nedersta falsen i ugnen och grädda i 20 minuter. Öppna inte ugnsluckan de första 15 minuterna. Om ytan ser ut att bli bränd, kan du de sista minuterna lägga ett rent bakplåtspapper över kakan. Kolla med en sticka att kakan är klar och låt den svalna innan du fyller den.
8. Vispa grädden till fyllningen och smaksätt med vanillinsockret.
9. Dela kakbottnet på mitten med en vass kniv. Välj den finare och fluffigare halvan till överdel och bred äppelmoset på den andra.
10. Skiva bananerna och täck äppelmoset med skivorna. Bred sedan vispgrädden över.
11. Lösgör den andra halvan från bakplåtspapperet, använd en stor stekspade. Lyft sedan halvan med hjälp av några stekspadar utanpå den fyllda kakan. Klarar du inte av att lyfta hela på en gång kan du dela locket itu och lyfta en del åt gången.
12. Sedan lösgör du tårtan från bakplåtspapperet och flyttar den på serveringsfatet som sådan, eller skär den i färdiga serveringsbitar.
13. Tårtan är frasigast som nyfylld, men den är också god följande dag då den blivit saftigare.

Det här inlägget publicerades lördag 14 januari, 2006 kl. 0:19 i Kakor av Eivor. Du kan följa kommentarer genom RSS 2.0. Du kan hoppa till slutet och lämna en kommentar. Pingar är avstängda just nu.