Apelsin- och vallmofrökaka
Den här söta och smått exotiska kakan passar bra till te.
Kakan
- 1 dl vallmofrön
- 2 dl mjölk
- 200 g margarin
- 1 msk rivet apelsinskal
- 2 dl socker
- 3 ägg
- 5 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 1,5 dl färskpressad apelsinsaft
Sirap
- 2,5 dl socker
- 2,5 dl färskpressad apelsinsaft
- 1 dl rivet apelsinskal
Gör såhär.
- Ställ ugnen på 175 grader.
- Blanda vallmofrön och mjölk.
- Vispa smör, apelsinskal och socker till en fluffig smet. Vispa i ett ägg i taget.
- Sila i mjöl och bakpulver, tillsätt apelsinsaft och mjölkblandning lite i taget. Rör försiktigt.
- Klä en kakform med bakplåtspapper, ca. 20 cm i diameter. Häll i smeten. Grädda i ca 60 minuter.
- Koka under tiden sirapen. Blanda socker, apelsinskal och apelsinsaft i en kastrull och låt sockret smälta på låg värme. Koka sockerlagen i ca 10 min, tills den blir sirapsaktig.
- Häll hälften av sirapen över kakan när den är klar. Servera resten av sirapen med kakan.