Currysås med kyckling
Den här enkla currysåsen för 2 personer, tillreder du på 45 minuter. Maträtten går lätt att variera genom att byta ut kycklingen mot gris, fisk eller grönsaker. Om du inte tycker om stark mat, kan du halvera mängden chilipasta. Servera gärna med ris och Naan-bröd.
- 300 g marinerade kycklingstrimlor
- 3 msk matolja
- 1 stor gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 tsk chilipasta (Sambal Oelek)
- 1 tsk malen kardemumma
- 1 tsk malen kummin
- 1 tsk kanelpulver
- 1 tsk ingefärapulver
- 1 tsk paprikapulver
- 1 msk tomatpuré
- 3 dl vatten
- 1 tsk salt
- (En fjärdedels paprika)
- Stek kycklingen i en stekpanna eller wok- och ställ den åt sidan i en skål. Finhacka löken och vitlöksklyftorna.
- Häll i oljan i pannan och bryn de finhackade lökarna i 5 minuter. Finhacka paprikan.
- Krydda med chilipasta, kardemumma, kummin, kanel, ingefära och paprika. Tillsätt också tomapurén och den finhackade paprikan och rör om.
- Lägg till sist i kycklingen och häll på 3 dl vatten. Sänk värmen och låt såsen småkoka i 20-30 minuter. Rör om då och då.
- Medan du väntar på att såsen skall bli klar kan du koka ris. Basmati-ris passar bra till den här maträtten, men det går också bra med vanligt långkornigt ris.
Grunden för det här receptet hittade vi på den här engelskspråkiga sajten.